ปลาราชินีคืออะไร?

ปลาราชินีทั่วไปเป็นปลาน้ำเค็มและปลาปากแม่น้ำที่มีความยาว ค่อนข้างลึก และมีการบีบอัดด้านข้างอย่างมากในน่านน้ำเขตร้อน

โดยทั่วไปสีของมันจะเป็นสีเขียวเข้มที่ด้านบนของด้านหลัง และมีสีเงินเมทัลลิกไปจนถึงสีขาวเงินที่สีข้างและท้อง บางครั้งอาจมีสีเหลือง

ชุดของจ้ำรูปวงรีทำให้เกิดเส้นขาดตามสีข้างแต่ละข้าง

สไตล์การปรุงสำหรับปลาราชินีคืออะไร?

นึ่ง, ลวก, ทอด, กระทะ, อบ, ย่าง, บาร์บีคิว, รมควัน, ผักดอง ปลาราชินีมักจะตากแห้ง ดังนั้นการหมักก่อนปรุงจะช่วยป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง เช่นเดียวกับการห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือใบตองหากอบหรือย่าง ปลาราชินีเป็นที่นิยมมากในการทำผลิตภัณฑ์แห้งเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นาน