ปลาหมึกอินเดียแช่แข็ง

ปลาหมึกอินเดีย

ปลาหมึกอินเดียส่วนใหญ่จับโดยเรือประมงอวน-เบาและเรือประมงปลาหมึก นอกจากนี้ยังสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ปลาหมึก เช่น ดอกปลาหมึก วงแหวนปลาหมึก และปลาหมึกแห้งโดยผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การตัด การปรุงอาหาร การบรรจุ และการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว- ผลิตภัณฑ์แปรรูปเหล่านี้สามารถนำไปใช้ในอาหารบาร์บีคิว อาหารในร้านอาหาร และของว่างได้

ย่าง

• หมักปลาหมึกทั้งตัวหรือปลาหมึกทั้งหลอดในน้ำมันมะกอก กระเทียม น้ำมะนาว และสมุนไพรเป็นเวลา 30 นาที
• วางบนตะแกรงบนไฟร้อนปานกลางแล้วย่างด้านละ 2-3 นาทีจนเกรียมเล็กน้อย
• เหมาะสำหรับบาร์บีคิวฤดูร้อนหรือเมนูร้านอาหาร

ผัดเร็วๆ-

• หั่นปลาหมึกเป็นวงหรือเป็นชิ้นแล้วลวกอย่างรวดเร็วในน้ำเดือด (ประมาณ 30 วินาที) เพื่อรักษาความนุ่มของปลาหมึก
• ผัด-อย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงพร้อมผัก (เช่น พริกหยวกและหัวหอม) และซอส (ซีอิ๊ว น้ำมันหอย หรือซอสพริก)
• ปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเหนียว