ปลาหมึกแปซิฟิกตะวันตก

ปลาหมึกแปซิฟิกตะวันตก

วิธีการประมวลผล:

(1) ตามข้อกำหนดของ GB/T1810 ปลาทะเลแช่แข็ง 9 ตัว ปลาหมึกขนาดเล็ก 150 กรัมถูกนำมาใช้สำหรับการยอมรับปลาดิบ และเส้นผ่านศูนย์กลางของวงแหวนปลาหมึกที่ทำคือ 4 ~ 6 ซม. (2) การละลายน้ำแข็ง (3) ถอดหัว อวัยวะภายใน และผิวหนังออก (4) ความกว้างของวงแหวนตัดควรอยู่ที่ 0.8 ~ 1.O; เทน้ำจำนวนหนึ่งลงในหม้อแซนวิช ตั้งไฟให้ร้อนถึง 90 ~ 100 องศา ใส่วงแหวนปลาหมึกที่หั่นแล้วลงในตะแกรงสแตนเลสเป็นชุด ลวกและปั้นเป็นรูปร่างในหม้อแซนวิช จากนั้นทำให้เย็นลงในน้ำเย็น เวลาในการลวกจะถูกควบคุมใน 10 ~ 15 วินาที; (6) แช่แข็งในที่จัดเก็บแบบแช่แข็งด่วน เมื่ออุณหภูมิกลางของวงแหวนปลาหมึกถึง 15 องศา จะถูกบรรจุและเก็บไว้ในที่จัดเก็บ (7) การเก็บในห้องเย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศา