การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำกลายเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของการเติบโตของอุตสาหกรรม

องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ในรายงาน Food Outlook ล่าสุด คาดการณ์ว่าการผลิตอาหารทะเลทั่วโลกจะเพิ่มขึ้น 1.7% เป็น 197 ล้านตันในปี 2568 เพิ่มขึ้นประมาณ 3.3 ล้านตันเมื่อเทียบกับปี 2567 การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำยังคงเป็นกลไกหลักในการเติบโตของอุตสาหกรรม

รายงานระบุว่าผลผลิตการจับสัตว์ป่าทั่วโลกคาดว่าจะยังคงอยู่ที่ 92.9 ล้านตัน เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพียง 0.7% จากปีที่แล้ว เนื่องจากข้อจำกัดที่กำหนดโดยคำแนะนำด้านการประมงทางวิทยาศาสตร์ หลายประเทศจะลดการจับทรัพยากรประมงที่สำคัญ เช่น ปลาคอด ปลาแฮดด็อก และปลาแมคเคอเรล ในทางตรงกันข้าม การผลิตการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 2.7% เป็น 104.1 ล้านตัน แม้ว่าการเจริญเติบโตของการเลี้ยงปลานิลจะชะลอตัว แต่การผลิตปลาคาร์พ ปลาแซลมอน ปลาดุก และกุ้งล้วนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ในแง่ของการค้าระหว่างประเทศ ปริมาณการค้าอาหารทะเลทั่วโลกคาดว่าจะเติบโต 2.1% ในปี 2568 โดยคาดว่าการส่งออกทั้งหมดจะเพิ่มขึ้น 5% เป็น 193.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และปริมาณการค้าอยู่ที่ประมาณ 70.3 ล้านตัน

ด้านราคา ดัชนีราคาปลาของ FAO ดีดตัวขึ้นสู่ระดับ 121 จุดในเดือนกันยายน หลังจากที่ลดลงในช่วงต้นปี ซึ่งสูงกว่าระดับเริ่มต้นเล็กน้อย ราคาที่จับได้ตามธรรมชาติ-มีการเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยดัชนีราคาสำหรับปลาระดับกลาง-ถึง-บน- (ไม่รวมปลาทูน่า) เพิ่มขึ้น 50 จุด ราคาเลี้ยงโดยทั่วไปฟื้นตัว โดยราคากุ้งสิ้นสุดการตกต่ำและเพิ่มขึ้น 11 จุด ในขณะที่ราคาปลาแซลมอนลดลง 11 จุดเนื่องจากอุปทานที่เพิ่มขึ้น การบริโภคอาหารทะเลต่อหัวทั่วโลกคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย 0.4% เป็น 21.4 กิโลกรัมต่อปี การบริโภคอาหารทะเลที่จับจากธรรมชาติ-คาดว่าจะลดลง 2.4% เหลือ 8.7 กิโลกรัม ในขณะที่การบริโภคอาหารทะเลจากฟาร์มคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 2.5% เหลือ 12.7 กิโลกรัม

FAO เชื่อว่าการค้าอาหารทะเลและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั่วโลกจะยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องในปี 2568 แต่ปัจจัยต่างๆ เช่น ความกดดันต่อทรัพยากรประมงป่าและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ จะยังคงก่อให้เกิดความท้าทายต่ออุตสาหกรรม