อุปทานปลาแมคเคอเรลนอร์เวย์ล่มสลายในขณะที่ราคายังคงมีเสถียรภาพ: โควต้าลดลงครึ่งหนึ่งควบคู่ไปกับกฎระเบียบใหม่ของสหราชอาณาจักรชี้ให้เห็นถึงความต้องการที่อาจเกิดขึ้นลดลงในปี 2569

เมื่อต้นปี 2026 ตลาดปลาน้ำกลาง-ของนอร์เวย์นำเสนอความแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ในด้านหนึ่ง การส่งออกปลาแฮร์ริ่งพุ่งสูงขึ้นและราคาก็ลดลงเนื่องจากปริมาณการลงจอดที่สูง ในทางกลับกันการส่งออกปลาแมคเคอเรลนอร์เวย์ลดลงแต่ราคาดีดตัวกลับมาอยู่ในระดับสูง เบื้องหลังความแตกต่างนี้ ตัวแปรหลักไม่ใช่อุปสงค์ แต่เป็นผลกระทบโดยตรงของการลดโควต้าและการเปลี่ยนแปลงนโยบายเกี่ยวกับการจัดหาวัตถุดิบ

โควต้าลดลงครึ่งหนึ่ง การส่งออกปลาแมคเคอเรลเผชิญกับ "การขาดแคลนโดยธรรมชาติ"

ข้อมูลจากสภาอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) แสดงให้เห็นว่านอร์เวย์ส่งออกปลาแมคเคอเรลเพียง 9,086 ตันในเดือนมกราคม มูลค่า 478 ล้านโครนนอร์เวย์ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ปริมาณการส่งออกลดลง 63% และมูลค่าการส่งออกก็ลดลง 37% เช่นกัน เกาหลีใต้ จีน และสหรัฐอเมริกายังคงเป็นตลาดสามอันดับแรกในเดือนมกราคม แต่เมื่อพิจารณาจาก "อุปทานไม่เพียงพอ" การจัดอันดับตลาดจึงดูเหมือนเป็นผลมาจากการจัดสรรสต็อกที่มีอยู่มากกว่าสัญญาณของอุปทานที่เพิ่มขึ้น

สาเหตุหลักที่ทำให้การส่งออกลดลงอย่างมากคือโควต้าปลาแมคเคอเรลในปี 2026 จะลดลงมากถึง 53% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ซึ่งจะบีบอัดปริมาณการจับประจำปีและทรัพยากรที่สามารถส่งออกได้โดยตรง Jan Eirik Johnsen หัวหน้าฝ่ายปลาน้ำกลาง-ของ NSC กล่าวอย่างตรงไปตรงมาว่าสิ่งนี้จะมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการจับและการส่งออกประจำปี- หรืออีกนัยหนึ่งก็คือ ตลาดปลาแมคเคอเรลในปี 2026 "ถูกล็อค" ไว้กับสถานการณ์อุปทานที่ตึงตัวตั้งแต่แรกเริ่ม

กฎ "การลงจอดภายในประเทศ 70%" ใหม่ของสหราชอาณาจักรยังบีบการแข่งขันด้านวัตถุดิบต่อไป

หากการลดโควต้าทำให้ขนาดตลาดโดยรวมหดตัวลง กฎใหม่ของสหราชอาณาจักรจะเปลี่ยนการไหลของวัตถุดิบ สหราชอาณาจักรกำหนดให้เรือของตนลงจอดอย่างน้อย 70% ของปลาแมคเคอเรลที่จับได้ในประเทศ ซึ่งหมายความว่าบริษัทนอร์เวย์เผชิญกับการแข่งขันในตลาดวัตถุดิบที่ลดลง Johnsen ชี้ให้เห็นว่าสิ่งนี้จะทำให้อุตสาหกรรมของนอร์เวย์ขาดโอกาสในการแข่งขันด้านวัตถุดิบและยังส่งผลกระทบต่อความสามารถในการส่งออกของนอร์เวย์อีกด้วย

เนื่องจากโควต้าลดลงอย่างมีนัยสำคัญแล้ว ข้อจำกัดเพิ่มเติมใดๆ เกี่ยวกับวัตถุดิบจะถูกขยายออกไป เช่น การหมุนเวียนสินค้าคงคลังที่ระมัดระวังมากขึ้น การกำหนดราคาระหว่างประเทศที่แข็งแกร่งขึ้น และแนวโน้มที่จะ "ผันผวนที่ก่อกวน" ในกำหนดการส่งออกมากขึ้น

สินค้าขาเข้าในเดือนมกราคมแตะระดับต่ำสุดในรอบ 36 ปี แต่ราคาดีดตัวขึ้นเหนือ NOK 50/กก

สถานการณ์อุปทานตึงตัวเห็นได้ชัดจากปริมาณขาเข้า ปลาแมคเคอเรลนอร์เวย์ที่เข้ามาเมื่อเดือนมกราคมมีเพียง 7,500 ตัน ซึ่ง NSC อธิบายว่าเป็น "ระดับเดือนมกราคมที่ต่ำที่สุดในรอบหลายทศวรรษ" การส่งออกก็อยู่ในระดับต่ำเป็นประวัติการณ์เช่นกัน-ปริมาณการส่งออกในเดือนมกราคมที่ลดลงจะไม่เห็นจนกระทั่งปี 1990

อย่างไรก็ตาม "การล่มสลายของปริมาณ" ไม่ได้นำไปสู่ ​​"การล่มสลายของราคา" ในทางตรงกันข้าม ราคาปลาทูแช่แข็งทั้งตัว (ต่ำกว่า 600 กรัม) สูงกว่าเดือนมกราคม 2568 ถึง 65% แม้ว่าราคาจะลดลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเดือนธันวาคม 2568ก็ตาม เข้าสู่สัปดาห์ที่ห้า (26 มกราคม - 1 กุมภาพันธ์) ราคา FOB เฉลี่ยสำหรับขนาดนี้เพิ่มขึ้น 4% สัปดาห์-ใน-สัปดาห์ และราคาของขนาดที่ใหญ่กว่า (มากกว่า 600 กรัม) ก็มีความแข็งแกร่งเช่นกัน

กล่าวโดยสรุป ตลาดปลาแมคเคอเรลในปี 2569 ถือเป็น "ตลาดของผู้ขาย" ไม่ใช่ "การฟื้นตัวของตลาด"

ความเสี่ยงที่มากขึ้นอยู่ที่ปลายน้ำ: ราคาที่สูงจะผลักดันให้ปลาแมคเคอเรลเข้าสู่ "การแข่งขันกับสารทดแทน"

สิ่งที่อุตสาหกรรมควรระวังอย่างแท้จริงคือผลกระทบที่ล่าช้าของราคาที่สูงในด้านผู้บริโภค Johnsen ตัดสินว่าการขาดแคลนอุปทานทั่วโลกส่งผลให้ราคาพุ่งสูงขึ้น แต่ผลกระทบของการเพิ่มขึ้นของราคานี้ยังไม่สะท้อนให้เห็นอย่างเต็มที่ใน-การใช้จ่ายของผู้บริโภคขั้นสุดท้าย เมื่อการค้าปลีกและการจัดเลี้ยงผ่านต้นทุนไปสู่ชั้นวางแล้ว การบริโภคจะลดลงอย่างมาก

สิ่งนี้นำเสนอความท้าทายสองประการสำหรับห่วงโซ่อุปทานในประเทศของนอร์เวย์:

* ระยะสั้น-: การส่งออกมีจำกัด ลูกค้าต้องจ่ายราคาสูงเพื่อจัดหาสินค้า แต่ความเสถียรของคำสั่งซื้ออาจลดลง

* ระยะกลาง- ถึงระยะยาว-: เนื่องจากราคาปลาแมคเคอเรลแตะระดับสูงสุดใหม่ พวกมันจะแข่งขันกับปลาสายพันธุ์อื่น ๆ มากขึ้นเพื่อหาโปรตีน ซึ่งอาจเปลี่ยนแปลงโครงสร้างการบริโภคอย่างถาวร

ในทางตรงกันข้าม "ปริมาณที่เพิ่มขึ้นและราคาที่ถูกระงับ" ของปลาแฮร์ริ่งดูเหมือนจะเป็นวงจรปกติมากกว่า

การแสดงของปลาเฮอริ่งในช่วงเวลาเดียวกันสะท้อนถึง "ความผิดปกติ" ของปลาแมคเคอเรลได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในเดือนมกราคม นอร์เวย์ส่งออกปลาแฮร์ริ่ง 27,255 ตัน คิดเป็นมูลค่า 574 ล้านโครนนอร์เวย์ คิดเป็น-เทียบกับ-ปีที่ผ่านมา เพิ่มขึ้น 31% และ 32% ตามลำดับ โดยได้แรงหนุนจากการเพิ่มโควต้าและสภาพการจับปลาที่เอื้ออำนวย ปริมาณปลาแฮร์ริ่งที่ขึ้นฝั่งในเดือนมกราคมจึงสูงถึง 121,000 ตัน ท่ามกลางการส่งออกที่เพิ่มขึ้น ราคา FOB ของปลาแฮร์ริ่งแช่แข็งทั้งหมดกลับลดลงอย่างมากในสัปดาห์ที่ห้า เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว สถานการณ์ของปลาแฮร์ริ่งดูเหมือน "ความผันผวนตามปกติในปีกันชน" ในขณะที่ปลาแมคเคอเรลเป็น "การขาดแคลนเชิงโครงสร้างที่เกิดจากทั้งกฎระเบียบและโควต้า"

คำสำคัญสำหรับปลาแมคเคอเรลนอร์เวย์ในปี 2026 ไม่ใช่ "การเติบโต" แต่เป็น "การขาดแคลน ราคาที่แข็งแกร่ง และความเสี่ยงที่อุปสงค์จะลดลง" สำหรับผู้นำเข้า จุดเน้นเชิงกลยุทธ์จะเปลี่ยนจาก "การซื้อในราคาที่สูงขึ้นเพื่อเติมสินค้าคงคลัง" มาเป็น "การควบคุมรอบสินค้าคงคลังและการผสมผสานของสินค้าทดแทน" สำหรับอุตสาหกรรมนอร์เวย์ การทดสอบที่แท้จริงคือตลาดจะยังคงเต็มใจที่จะจ่ายด้วยการบริโภคจริงหรือไม่ เมื่อราคาถึงระดับใหม่