ปลานิล

ปลานิลเนื้อไม่ติดมันรสหวานอ่อนๆ-มีเนื้อแน่นเล็กน้อยและเป็นขุย เนื้อดิบมีสีขาวถึงขาวอมชมพู- และอาจมีชั้นเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อสีเข้มบางๆ อยู่ใต้ผิวหนังของเนื้อปลา เนื้อสุกมีสีขาวและไม่ติดมันและมีเกล็ดนุ่ม คุณภาพน้ำและอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเลี้ยงปลานิลคุณภาพเยี่ยม คุณภาพต่ำส่งผลให้-รสชาติไม่ดีหรือเป็นโคลนซึ่งมีรสชาติคล้ายกับ-ปลาดุกป่า

ปลานิลแดงเกิดขึ้นจากประเทศในแอฟริกาและเมดิเตอร์เรเนียน และได้รับการปลูกฝังทั่วโลกทั้งในเขตอบอุ่นและเขตร้อน มีเนื้อสีขาวที่มีรสชาติอ่อนๆ และเนื้อแน่น ปลาชนิดนี้สุกเร็วและสามารถปรุงได้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นการอบ ย่าง ลวก หรือนึ่ง การหมักด้วยซอสสูตรบางเบา ราดด้วยเนยมะนาว- หรือเพียงแค่ปรุงรสด้วยเกลือก็เป็นวิธีปรุงรสปลาที่แสนอร่อย

ข้อมูลรสชาติ/อาหาร: รสอ่อน; เนื้อแน่นในการเตรียม: ทอด- ย่าง อบ ตุ๋น