วิธีปรุง Mahi Mahi: วิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุด
Jun 27, 2022
ฝากข้อความ
Mahi mahi เป็นปลาสีขาวที่แน่นและผอมเพรียวซึ่งมาจากน้ําอุ่นนอกสถานที่เช่นฮาวายหรืออ่าวเม็กซิโก เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงสําหรับฮาลิบัตและสามารถย่างย่างย่างหรือทอดได้ แต่วิธีหนึ่งที่เราโปรดปรานในการเตรียมมันคือการแพนเซียร์มันซึ่งช่วยให้รสชาติและเนื้อสัมผัสเป็นขุยเปล่งประกาย การย่างในกระทะยังช่วยให้คุณทําซอสเนยและเลมอนวายเพื่อให้ฝนตกปรอยๆไปทั่วปลา
สิ่งที่คุณต้องทําอาหารเย็นปลาง่าย ๆ นี้คือสลัดผักหรือผักสีเขียวและบางทีขนมปังหรือข้าวก็เพื่อปรุงซอสแสนอร่อยทั้งหมด นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุง mahi mahi
วิธีการปรุง Mahi Mahi
ในการปรุง mahi mahi บนเตาตั้งพื้น ให้เริ่มต้นด้วยกระทะที่ไม่ใช่ไม้เท้าหรือกระทะเหล็กหล่อเพื่อให้มีโอกาสน้อยที่ปลาจะติด นี่คือเคล็ดลับบางประการเมื่อคุณพร้อมที่จะไปต่อ
ใช้กระทะร้อนและปลาแห้งเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ําตาลที่ดีบน mahi mahi ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะเพิ่งเริ่มสูบบุหรี่และปลาได้รับการตบให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินก่อนที่คุณจะเพิ่มลงในกระทะ
เซียร์มากขึ้นในด้านแรกยืมจากเทคนิคที่เราใช้กับปลาแซลมอนย่างกระทะปล่อยให้ด้านแรกปรุงอาหารนานขึ้นเพื่อพัฒนาเปลือกโลกจากนั้นพลิกปลาและปรุงอาหารด้านที่สองอีกเพียงไม่กี่นาที
ใช้ชิ้นมะนาวและน้ํามะนาวหลังจากปลาสุกแล้วให้ใส่น้ํามะนาวกระเทียมและเกลือแล้วขูดชิ้นสีน้ําตาลแสนอร่อยเหล่านั้นจากด้านล่างของกระทะ จากนั้นเพิ่มชิ้นมะนาวทั้งสําหรับรสชาติและการนําเสนอสวยในตอนท้าย
ปิดท้ายด้วยเนยและผักชีฝรั่งซอสเสร็จด้วยเนย แต่ทิ้งไว้บนไฟจนกว่าเนยจะละลาย - อย่าปรุงซอสต่อไป ผัดในผักชีฝรั่งเพื่อความสดและสีสันจากนั้นเทซอสที่สวยงามลงบนปลา