ผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถประมวลผลได้จากปลาซาร์ดีน

คุณค่าทางโภชนาการ (สูงมาก):

• Omega -3 กรดไขมัน: อุดมไปด้วย EPA และ DHA ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจการทำงานของสมองและการต่อต้านการอักเสบ
• โปรตีน: แหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์คุณภาพสูง
• วิตามินดี: หนึ่งในไม่กี่อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดีจำเป็นสำหรับสุขภาพของกระดูกและระบบภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี 12: มีเนื้อหาที่อุดมไปด้วยความสำคัญสำหรับระบบประสาทและการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือด
• แคลเซียม: ปลาซาร์ดีนกระป๋องโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่กินกับกระดูกเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี (กระดูกอ่อนและกินได้ในระหว่างการประมวลผล)
• ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส: แร่ธาตุสำคัญ

ปลาซาร์ดีนทำจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเนื่องจากผลผลิตขนาดใหญ่โภชนาการที่หลากหลายและการประมวลผลง่าย:

1. ผลิตภัณฑ์กระป๋อง (รูปแบบที่พบมากที่สุดและหลัก):

• ปลาซาร์ดีนกับน้ำมันพืช: ผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่สุดปลาซาร์ดีนทำความสะอาดหัวและเสียใจมากนึ่งและกระป๋องและฉีดด้วยน้ำมันพืช กระดูกอ่อนและกินได้
• ปลาซาร์ดีนกับซอสมะเขือเทศ: คล้ายกับน้ำมันพืช แต่ฉีดด้วยซอสมะเขือเทศ

2. ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง:

ปลาซาร์ดีนรอบหรือแปรรูปทั้งหมด (หัวและเสียใจ) สามารถแช่แข็งและขายได้อย่างรวดเร็วซึ่งสะดวกสำหรับการขนส่งและการจัดเก็บสำหรับการปรุงอาหารที่ตามมาหรือการแปรรูปต่อไป

3. ผลิตภัณฑ์รมควัน:

• ปลาซาร์ดีนที่รมควันร้อน: หลังจากหมักพวกเขาจะถูกรมควันที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นและเนื้อปลาสุกเต็มที่และมีเนื้อนุ่มกว่า พวกเขามักจะบรรจุสุญญากาศหรือกระป๋อง
• ปลาซาร์ดีนที่รมควันเย็น: รมควันมาเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำกว่าเนื้อปลาไม่ได้สุกอย่างเต็มที่เนื้อสัมผัสที่กระชับและมีรสชาติเหมือนซาชิมิและมักใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ราคามักจะสูงขึ้น