อาหารทะเลจีนสมควรได้รับการเคารพ

อาหารทะเลจีนสมควรได้รับการเคารพ

น้ำที่ปนเปื้อนนิวเคลียร์ของญี่ปุ่นลงสู่ทะเลทำให้เกิดความกังวลทั่วโลก ไม่เพียงแต่ต่ออุตสาหกรรมประมงของญี่ปุ่นเท่านั้นที่ได้รับความเสียหายอย่างหนัก แต่ยังรวมถึงอุตสาหกรรมทางทะเลในประเทศอื่นๆ ด้วย

เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม ซึ่งเป็นวันที่น้ำปนเปื้อนนิวเคลียร์ฟูกูชิม่า กรมศุลกากรของจีนได้ออกประกาศให้ระงับการนำเข้าผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำของญี่ปุ่น บ่ายวันรุ่งขึ้น หน่วยงานกำกับดูแลตลาดแห่งรัฐกล่าวว่าจะยกระดับการกำกับดูแลความปลอดภัยของอาหารสัตว์น้ำและราคาเกลือ

อาหารทะเลในประเทศ "กฎ" ร้านอาหารญี่ปุ่นเนื่องจากการผลิตอาหารทะเลของจีนมีขนาดใหญ่มาก จากข้อมูลเป็นตัวอย่าง ผลผลิตของผลิตภัณฑ์น้ำทะเลในประเทศจีนเพิ่มขึ้นทุกปี ในปี 2565 เพียงปีเดียว ผลผลิตผลิตภัณฑ์ทางทะเลของจีนจะสูงถึง 34.5953 ล้านตัน ซึ่งแบ่งเป็นการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 22.757 ล้านตัน การประมงทะเล 9.5085 ล้านตัน และการประมงทะเล 2.329,800 ล้านตัน

อาหารทะเล Wumart ไม่เพียงแต่ทำให้จีน "พอเพียง" แต่ยัง "เลี้ยงอาหารต่างประเทศ" เพื่อให้ผู้บริโภคทั่วโลกได้ลิ้มรสอาหารทะเลของจีน

ประวัติศาสตร์ของชาวจีนที่กินอาหารทะเลสามารถย้อนกลับไปถึงชาวภูเขาจิงโถวเมื่อ 8000 ปีที่แล้ว นักโบราณคดีพบหอยทะเลจำนวนมากที่ชาวภูเขาจิงโถวทิ้งหลังรับประทานอาหาร ในบรรดาหอยเหล่านี้ หอยแครง หอยทาก หอยนางรม หอยหลอด และหอยกาบเป็นหอยที่มีมากที่สุด ซึ่งถือได้ว่าเป็น "การช่วยตัวเองด้วยอาหารทะเล" ในยุคแรกๆ

สิ่งนี้ได้ประโยชน์จากทรัพยากรทางทะเลที่ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ของจีน อุณหภูมิที่ต่ำในทะเลป๋อไห่ทำให้อัตราการเติบโตช้าลง และมีกรดอะมิโน โพลีแซ็กคาไรด์ และสารอูมามิอื่น ๆ ให้กับสิ่งมีชีวิตในทะเลมากขึ้น ทะเลจีนใต้ซึ่งเป็นพื้นที่ทะเลที่ใหญ่ที่สุดของจีน มีอุณหภูมิสูงสุดและมีผลผลิตจากก้นทะเลมากที่สุด

เป็นเวลานานแล้วที่แนวคิดเรื่องการนำเข้าเท่ากับสินค้าระดับไฮเอนด์ฝังรากลึกอยู่ในใจของผู้คน แต่คุณภาพของส่วนผสมของจีนได้รับการยกระดับให้เป็นมาตรฐานสากลมายาวนาน อาหารทะเลของจีนตั้งแต่การนำเข้าไปจนถึงการส่งออกแบบย้อนกลับ จากทะเลกินทะเลไปจนถึงการทำฟาร์มขนาดใหญ่ ตอนนี้ถึงเวลาล้างชื่ออาหารทะเลในประเทศแล้ว