การเก็บเกี่ยวปลาหมึกในเปรูสร้างสถิติใหม่ โดยสินค้าคงคลังของจีนถือเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับแนวโน้มราคา

ในระหว่างงาน Qingdao China International Fisheries Expo ประจำปี 2025 เปรู ซึ่งเป็นผู้ส่งออกปลาหมึกรายใหญ่จากอเมริกาใต้ ได้กลายเป็นจุดสนใจของอุตสาหกรรม แหล่งข่าวเปิดเผยว่าผู้ส่งออกชาวเปรูติดตามการเปลี่ยนแปลงสินค้าคงคลังในตลาดจีนอย่างใกล้ชิดเพื่อปรับกลยุทธ์การขายและราคาอย่างยืดหยุ่น ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าจนถึงปัจจุบัน การจับปลาหมึกยักษ์ (Dosidicus gigas) ของเปรูมีปริมาณเกิน 600,000 ตัน ซึ่งสร้างสถิติใหม่ทางประวัติศาสตร์และเปลี่ยนแปลงภูมิทัศน์อุปทานปลาหมึกทั่วโลกต่อไป

ในการให้สัมภาษณ์กับ UCN Rafael Romano ผู้อำนวยการธุรกิจของ Pesquera Exalmar กล่าวว่าอุตสาหกรรมปลาหมึกในเปรูกำลัง "เกิดขึ้นจากวิกฤติในปีที่แล้ว" เมื่อปีที่แล้ว อุตสาหกรรมได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากปรากฏการณ์เอลนีโญ ซึ่งทำให้ทรัพยากรและการผลิตลดลงอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ในปีนี้ ทรัพยากรฟื้นตัวอย่างเห็นได้ชัด และขวัญกำลังใจของชาวประมงและโรงงานแปรรูปก็ฟื้นตัวโดยทั่วไป เขาชี้ให้เห็นว่า "ปีที่แล้วเราเกือบจะถึงจุดหยุดนิ่งแล้ว แต่ในปีนี้เราได้เห็นการฟื้นตัวที่แข็งแกร่ง เป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะกล่าวว่าอุตสาหกรรมทั้งหมดฟื้นคืนความสมดุล"

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการผลิตจะสูงเป็นประวัติการณ์- แต่ความไม่แน่นอนของตลาดก็ยังคงอยู่ Romano ยอมรับอย่างตรงไปตรงมาว่าผู้ส่งออก "ไม่แน่ใจ" เกี่ยวกับระดับสินค้าคงคลังที่แท้จริงในจีน ปัจจุบันจีนเป็นผู้นำเข้าปลาหมึกรายใหญ่ที่สุดของเปรู โดยคิดเป็น 50% ถึง 60% ของการส่งออก เนื่องจากปีนี้การขนส่งปลาหมึกจากเปรูไปยังจีนกระจุกตัว ราคาจึงอาจยังคงอยู่ภายใต้แรงกดดัน หากไม่สามารถย่อยสินค้าคงเหลือในประเทศได้ทันเวลา Romano ชี้ให้เห็นว่า: "ตราบใดที่ตลาดจีนสามารถแยกแยะสินค้าคงคลังก่อนหน้านี้ได้ ก็จะไม่มีปัญหาใหญ่ แต่หากมีสต็อกมากเกินไป ราคาที่ลดลงก็แทบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้"

นอกจากนี้ ปลาหมึกเปรูในปีนี้โดยทั่วไปแล้วจะมีขนาดใหญ่กว่าปกติ โดยเฉลี่ยมากกว่า 6 กิโลกรัม โดยบางตัวอาจถึง 10 ถึง 12 กิโลกรัมด้วยซ้ำ เมื่อต้นปี น้ำหนักปลาหมึกเฉลี่ยอยู่ที่ 2 ถึง 2.5 กิโลกรัมเท่านั้น การเปลี่ยนแปลงขนาดที่สำคัญนี้ทำให้เกิดความท้าทายสำหรับทั้งผู้ส่งออกและโรงงานแปรรูปของจีน ตั้งแต่ปี 2020 บริษัทแปรรูปปลาหมึกของจีนส่วนใหญ่ซื้อปลาหมึกขนาดเล็กถึงขนาดกลาง-เพื่อนำมาหั่น ปรุงรส หรือ-แปรรูปพร้อมรับประทาน- ในขณะที่ปลาหมึกขนาดใหญ่ต้องเผชิญกับการยอมรับของตลาดที่จำกัด เนื่องจากต้นทุนการประมวลผลที่สูงขึ้นและผลผลิตที่ลดลง

รัฐบาลเปรูได้ประกาศพักการประมงปลาหมึกเป็นเวลาหนึ่ง-เดือนตั้งแต่วันที่ 25 ตุลาคมถึง 25 พฤศจิกายน เพื่อปกป้องประชากรที่วางไข่และรับรองการใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืน ในระหว่างการระงับชั่วคราว สถาบันวิจัยทางทะเลแห่งเปรู (IMARPE) จะดำเนินการสำรวจทางวิทยาศาสตร์ และคาดว่าจะเผยแพร่ข้อมูลการประเมินทรัพยากรใหม่ก่อนสิ้นปีนี้ จนถึงตอนนั้น ยังไม่มีความชัดเจนว่าฤดูกาลปลาหมึกของเปรูจะกลับมาอีกครั้งภายในสิ้นปีนี้หรือไม่

คนในอุตสาหกรรมเชื่อว่าการเติบโตอย่างต่อเนื่องของอุปทานปลาหมึกในเปรู ประกอบกับแรงกดดันด้านสินค้าคงคลังในตลาดจีน ได้นำไปสู่ช่วงเวลาการปรับตัวที่สำคัญสำหรับราคาปลาหมึกทั่วโลก สำหรับบริษัทจีน ในระยะสั้น จะต้องให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับการเปลี่ยนแปลงนโยบายหลังจากการระงับการประมงในเปรู และสัญญาณสำหรับการจับปลาในฤดูกาลใหม่ ในระยะกลางถึงระยะยาว การจัดซื้อจัดจ้างที่หลากหลายและการปรับโครงสร้างผลิตภัณฑ์มีความจำเป็นเพื่อลดความเสี่ยงจากความผันผวนของราคาวัตถุดิบ

ในขณะที่งาน Qingdao Fisheries Expo มาถึงจุดสูงสุด บริษัทปลาหมึกจากเปรู ชิลี อาร์เจนตินา รวมถึงโจวซานและต้าเหลียนในประเทศจีน กำลังเร่งการเจรจาความร่วมมือ คาดการณ์ได้ว่าในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า จุดเน้นของการค้าปลาหมึกทั่วโลกจะยังคงวนเวียนอยู่กับตัวแปรหลัก 2 ประการ ได้แก่ "การผลิตในเปรู" และ "สินค้าคงคลังของจีน" ซึ่งจะเป็นตัวกำหนดแนวโน้มราคาปลาหมึกโดยตรงในช่วงสิ้นปีและต้นปี 2569