การประมวลผลปลาหมึกแหวนปลาหมึกอนุกรม

การกินปลาหมึกสามารถลดคอเลสเตอรอลที่สะสมในผนังหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหลอดเลือดตีบตันและการเกิดนิ่ว ในขณะเดียวกันก็สามารถเติมพลังสมองและป้องกันโรคอัลไซเมอร์'s ได้ ดังนั้นปลาหมึกจึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับวัยกลางคนและผู้สูงอายุที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ปัจจุบันการบริโภคปลาหมึกค่อนข้างง่าย ส่วนใหญ่เป็นการปรุงปลาหมึกสดและย่าง ปลาหมึกบางตัวแปรรูปเป็นปลาหมึกแห้งเพื่อเก็บและขาย อย่างไรก็ตาม รสชาติของปลาหมึกแห้งนั้นไม่ดีเท่าของปลาหมึกสด ดังนั้น Cabarbor Food จึงนำปลาหมึกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาแปรรูปให้สะดวกและปลอดภัยยิ่งขึ้น ของอาหารแช่แข็งและคงไว้ซึ่งรสชาติและรสชาติของปลาหมึก

1．เตรียมวัตถุดิบ

วัตถุดิบคือปลาหมึกสดหรือปลาหมึกแช่แข็ง ขั้นตอนการปรับสภาพคือ: หลังจากล้างปลาหมึกแล้ว ให้เอาหัวปลาหมึก อวัยวะภายใน ผิวหนังและครีบหางออก จากนั้นจึงทำความสะอาดท่อปลาหมึก และแยกท่อปลาหมึกและเลือกตามขนาดและคุณภาพของปลาหมึก

2.แช่น้ำ

ตามสัดส่วนของปลาหมึก, น้ำ, สารเติมแต่งการบำบัดของสหภาพยุโรป, เวลาในการแช่คือ 10 ~ 14 ชั่วโมง, และอุณหภูมิจะถูกควบคุมที่ 2 ° C ~ 5 ° C

3.การขึ้นรูป

ล้างปลาหมึกที่แช่ด้วยน้ำสะอาดที่อุณหภูมิต่ำ 2°C~5°C ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นวงแหวนปลาหมึก โดยปกติจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-7 ซม. และหนา 1-1.5 ซม.

4．ทรีทเม้นต์ลวก

ใส่แหวนปลาหมึกลงในเครื่องลวกเพื่อลวก อุณหภูมิการลวกอยู่ระหว่าง 80 °C ~ 90 °C และเวลาลวกคือ 5 ~ 10 วินาที ปลาหมึกลวกจะถูกทำให้เย็นในน้ำเย็นจัดที่อุณหภูมิ 0~4°c แล้ววางบนตะแกรงให้สะอาดเพื่อระบายน้ำออก แล้วทำความสะอาดอีกครั้ง

5. ช่องแช่แข็งส่วนบุคคล

ส่งปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วไปที่เครื่องแช่แข็ง IQF ที่อุณหภูมิต่ำกว่า -35 °C เพื่อการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว

6．กระจกเงา

ตามคำขอของลูกค้าปกป้องกระจก 10%, 20%, 30% 40%, 45%, 50% เคลือบเพื่อแช่แข็งซ้ำ

7．จุดเยือกแข็งอย่างรวดเร็ว

นำปลาหมึกออกจากจานและเข้าไปในห้องแช่แข็งอย่างรวดเร็วเวลาในการแช่แข็งอย่างรวดเร็วคือมากกว่า 3 ชั่วโมง อุณหภูมิศูนย์ต่ำกว่า -18°C ก่อนออกจากช่องแช่แข็ง

8．การบรรจุ

นำปลาหมึกแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง ชั่งน้ำหนัก และบรรจุหีบห่อ ด้านบนเป็นส่วนน้ำหนัก

อาหาร Caharbor เป็นโรงงานแปรรูปปลาหมึกมืออาชีพของจีน' เรายังเป็นโรงงาน OEM เราสามารถให้บริการลูกค้าด้วยราคาที่ดีและบริการคุณภาพสูง