อาหารทะเลมีมากมายในเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ

อาหารทะเลมีมากมายในเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ

ปัจจุบันบ่อเพาะเลี้ยงมีขนาดใหญ่ขึ้น อาหารทะเล มีเพียงพอในตลาด ในปี 2565 เนื่องจากต้นทุนการเพาะพันธุ์สูง ความต้องการของตลาดต่ำ และเหตุผลอื่น ๆ อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโดยรวมจะตกต่ำ อย่างไรก็ตาม เมื่อเทศกาลฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมาถึง การบริโภคอาหารมื้อค่ำของครอบครัว การเดินทางช่วงวันหยุด และการรับประทานอาหารนอกบ้านจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งคาดว่าจะผลักดันความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารทะเลให้เติบโตต่อไป คาดว่าอุปสงค์และอุปทานของผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจะเฟื่องฟูในช่วงเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ และราคาจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ปลาและผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำอื่นๆ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่าจีน เทศกาลฤดูใบไม้ผลิใกล้เข้ามาแล้ว แล้วอาหารทะเลล่ะ? Zhang Jingyi นักวิจัยร่วมของสำนักงานวิจัยเศรษฐกิจอุตสาหกรรมของศูนย์วิจัยเศรษฐกิจชนบทของกระทรวงเกษตรและกิจการชนบทกล่าวว่าปัจจุบันบ่อเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของจีนมีขนาดใหญ่และตลาดอาหารทะเลมีเพียงพอ

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นกำลังหลักที่ขับเคลื่อนการเติบโตของผลผลิตสัตว์น้ำในประเทศ ในช่วงสามไตรมาสแรกของปี 2565 ผลผลิตของสัตว์ทะเลอยู่ที่ 16.314,600 ตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 5.25 เมื่อเทียบเป็นรายปี ผลผลิตของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืดอยู่ที่ 22.144 ล้านตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 4.73 เมื่อเทียบเป็นรายปี ปีที่ผ่านมา สถานการณ์โดยรวมของเกษตรกรกำไรต่ำ แต่ก็มีเกษตรกรจำนวนมากในสีแดง

จากข้อมูลของเครือข่ายข้อมูลการเกษตรของจีน ราคาเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำในประเทศตั้งแต่เดือนมกราคมถึงธันวาคม 2565 อยู่ที่ 26.27 หยวนต่อกิโลกรัม ลดลง 9.3% เมื่อเทียบเป็นรายปี ปริมาณอยู่ที่ 1.651,400 ตัน ลดลงร้อยละ 15.2 เมื่อเทียบเป็นรายปี ราคาขายส่งปลาน้ำจืดเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักอยู่ที่ 18.57 หยวนต่อกิโลกรัม ลดลง 2.5% เมื่อเทียบปีต่อปี ปริมาณธุรกรรมอยู่ที่ 1.499,300 ล้านตัน ลดลง 13.8 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบเป็นรายปี ราคาขายส่งเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักของปลาน้ำจืดจำนวนมากอยู่ที่ 16.65 หยวนต่อกก. ลดลง 6.8% เมื่อเทียบปีต่อปี ปริมาณธุรกรรมอยู่ที่ 1.364,900 ล้านตัน ลดลง 15.7% เมื่อเทียบเป็นรายปี ราคาขายส่งเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักของปลาทะเลอยู่ที่ 47.23 หยวนต่อกก. เพิ่มขึ้น 9.4% เมื่อเทียบเป็นรายปี ปริมาณการซื้อขายอยู่ที่ 185,900 ตัน ลดลงจากปีที่แล้ว 28.5 เปอร์เซ็นต์ ราคาขายส่งกุ้งและปูเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักอยู่ที่ 79.87 หยวนต่อกิโลกรัม ลดลงร้อยละ 46.3 เมื่อเทียบปีต่อปี ปริมาณการทำธุรกรรมอยู่ที่ 22,300 ตัน เพิ่มขึ้น 3.1 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบเป็นรายปี ราคาขายส่งหอยเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักอยู่ที่ 21.83 หยวนต่อกก. ลดลง 12.4% เมื่อเทียบเป็นรายปี ปริมาณธุรกรรมอยู่ที่ 64,000 ตัน ลดลง 18.6 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบเป็นรายปี ในเดือนธันวาคม 2565 ราคาขายส่งผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักอยู่ที่ 22.38 หยวนต่อกิโลกรัม ลดลง 3.5% เมื่อเทียบเป็นรายเดือน และ 12.2% เมื่อเทียบเป็นรายปี ปริมาณการซื้อขายเฉลี่ยต่อวันของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำในตลาดค้าส่ง 68 แห่งที่ตรวจสอบแล้วอยู่ที่ 5,153.54 ตัน ลดลงร้อยละ 25.1 เมื่อเทียบปีต่อปี

กำไรจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำผันผวนในปี 2565 ส่วนหนึ่งเป็นเพราะต้นทุนการดำเนินการที่สูง จากข้อมูลการติดตามของสำนักงานวิจัยเศรษฐกิจอุตสาหกรรมของระบบทางเทคนิคของอุตสาหกรรมปลาน้ำจืดปริมาณมาก ในเดือนธันวาคม 2565 ราคาของกล้าปลาน้ำจืดจำนวนมากเพิ่มขึ้นร้อยละ 11.7 จากต้นปี อาหารสัตว์ พลังงาน ยาประมง และแรงงานก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน และต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้นได้บีบอัตรากำไรของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

ในทางกลับกัน การบริโภคค่อนข้างต่ำในปี 2565 ส่งผลให้ปริมาณการซื้อขายอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำต่อปีหดตัวและราคาในตลาดลดลง จากข้อมูลของสำนักงานสถิติแห่งชาติ รายได้จากการจัดเลี้ยงของประเทศลดลง 5.4 เปอร์เซ็นต์ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงพฤศจิกายน 2565 นอกจากนี้ เมื่อรวมกับผลกระทบของอุณหภูมิสูงและสภาพอากาศที่แห้งแล้งในฤดูร้อนทางใต้ คุณภาพของปลาน้ำจืด กั้ง ปูขน และ ข้อกำหนดอื่น ๆ ได้ลดลงทำให้ราคาลดลง

อย่างไรก็ตาม เมื่อเทศกาลฤดูใบไม้ผลิใกล้เข้ามา ตลาดผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำจะพลิกสถานการณ์ที่ตกต่ำก่อนปี โดยนำตลาดที่ร้อนแรงของอุปสงค์และอุปทาน

"โดยทั่วไปทุกปีตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเทศกาลฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงที่ปลาน้ำจืดออกจากบ่อเข้มข้น อุปทานของตลาดมีเพียงพอมากขึ้น แม้ว่าจะได้รับผลกระทบจากโรคระบาดในช่วงแรก แต่การบริโภคหมุนเวียนในตลาดมีจำกัด ตลาดตกต่ำ เกษตรกรไม่ได้กระตือรือร้นในการขายปลา เกษตรกรบางคนลังเลที่จะขาย แต่จนกว่าจะถึงเทศกาลฤดูใบไม้ผลิและหลังจากวันหยุดพวกเขาจะมุ่งความสนใจไปที่ตลาด" "นางจางกล่าว

ผู้สื่อข่าวเพิ่งเข้าเยี่ยมชมธุรกิจจำนวนมากเพื่อเรียนรู้ว่าการจองอาหารทะเลในปีนี้มีขนาดใหญ่ขึ้น ผู้นำตลาดกล่าวว่าอุปทานของตลาดค้าส่งอาหารทะเลในปีนี้เพียงพอ ปริมาณการสั่งซื้อเพิ่มขึ้นมาก

จากการตรวจสอบโดยสำนักงานวิจัยเศรษฐกิจอุตสาหกรรมของระบบทางเทคนิคของอุตสาหกรรมปลาน้ำจืดปริมาณมาก ภายในสิ้นปี 2565 อัตราส่วนการจัดเก็บที่ครอบคลุมของปลาน้ำจืดจำนวนมากอยู่ที่ 54 เปอร์เซ็นต์ สูงกว่าระดับในช่วงเวลาเดียวกัน 3 จุด ปีที่แล้ว. ปลาคาร์พหญ้า ปลาคาร์พ ปลาครัสเชียน และปลาน้ำจืดจำนวนมากมีบ่อเก็บขนาดใหญ่ และบางพื้นที่มีแรงดันบ่อด้วยซ้ำ ดังนั้น เสบียงจึงค่อนข้างเพียงพอในช่วงเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงเทศกาล การบริโภคอาหารมื้อค่ำของครอบครัว การเดินทางในวันหยุด และการรับประทานอาหารนอกบ้านจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งคาดว่าจะผลักดันความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารทะเลให้เติบโตต่อไป คาดว่าในช่วงเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ ตลาดอาหารทะเลจะแสดงสถานการณ์แบบไดนามิกของอุปสงค์และอุปทาน และราคาจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง