ปลาทูน่าคืออะไร?

อัลบาคอร์

ครีบเหลือง

ชื่อละติน:ธันนัส อัลบาคาเรส

น้ำหนักสูงสุด:175 กก.

คุณสมบัติเด่น:ครีบและครีบสีเหลืองสดใส

มหาอำนาจ:ในแปซิฟิกตะวันออก ใกล้ชายฝั่งตะวันตกของอเมริกากลาง ปลาทูน่าครีบเหลืองและโลมาออกไปเที่ยวด้วยกัน โรงเรียนสอนปลาทูน่าว่ายใต้ฝูงโลมาประมาณ 100 ถึง 150 เมตร เหตุผลนี้ไม่เข้าใจทั้งหมด

ใช้:สดกระป๋อง/กระป๋อง รสอ่อนของ Yellowfin ทำให้เป็นสเต็กที่ยอดเยี่ยม

บลูฟิน

ชื่อละติน:ปลาทูน่าครีบน้ำเงินแอตแลนติก,ธันนัส ไทน์นัส; ปลาทูน่าครีบน้ำเงินแปซิฟิก,ธันนุส โอเรียนทัลลิส; ปลาทูน่าครีบน้ำเงินใต้,ธันนัส แมคโคยี

น้ำหนักสูงสุด:700 กก.

คุณสมบัติเด่น:ยักษ์ในหมู่ปลาทูน่า อย่างไรก็ตาม มันเติบโตช้ามากและไม่ขยายพันธุ์จนกว่าจะถึงวัยชรา

มหาอำนาจ:มันใหญ่และเร็วเหมือนรถเล็ก

ใช้:ซาซิมิ/ซูชิ

ในปี พ.ศ. 2564 มีการประมงทูน่าครีบน้ำเงินเพียง 2 แห่งเท่านั้นที่ได้มาตรฐานการประมงแบบยั่งยืนที่เข้มงวดซึ่งกำหนดโดย MSC และการจับได้เฉพาะในญี่ปุ่นและฝรั่งเศสเท่านั้น

ตาโต

ชื่อละติน:ธันนัสอ้วน

น้ำหนักสูงสุด:210 กก.

คุณสมบัติเด่น:ตาโต.

มหาอำนาจ:ผู้อพยพในแนวดิ่งรายวัน: ในระหว่างวัน มันสามารถข้ามความลึกได้สูงถึง 500 เมตร ชั้นไขมันที่สร้างขึ้นเพื่อป้องกันความหนาวเย็นทำให้เนื้อของมันชุ่มฉ่ำ

ใช้:ซาซิมิ "เนื้อขาว"