ชนชั้นกลางที่เพิ่มขึ้นของเอเชียผลักดันความต้องการอาหารทะเลที่เพิ่มขึ้น

ข้อมูลที่รวบรวมโดยองค์กรการค้า เช่น สภาอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) และหน่วยงานการค้าของสหราชอาณาจักร Seafish ตามรายงานของ SeafoodSource แสดงให้เห็นว่าตลาดส่งออกอาหารทะเลในเอเชียมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ด้วยการฟื้นตัวของเศรษฐกิจภายหลังการระบาดใหญ่ การส่งออกผลิตภัณฑ์ เช่น ปลาแซลมอน มีการเติบโตเพิ่มขึ้นสอง- เปอร์เซ็นต์ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา นักเศรษฐศาสตร์คาดการณ์ว่าภายในปี 2578 เอเชียจะมีผู้บริโภคชนชั้นกลางจำนวน 3.2 พันล้านคนจากทั้งหมด 5 พันล้านคนทั่วโลก- ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงภูมิทัศน์การบริโภคทั่วโลก หากสมาชิกสมาคมประชาชาติแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (อาเซียน) ถือเป็นองค์กรเดียว พวกเขาจะอยู่ในอันดับที่สามในด้านการเติบโตของชนชั้นกลาง-ภายในปี 2578 โดยเพิ่มคนชนชั้นกลาง-จำนวน 112 ล้านคน คาดการณ์ว่าจีนจะเพิ่มผู้บริโภคชนชั้นกลาง-จำนวน 163 ล้านคน ซึ่งอยู่ในอันดับหนึ่งในเอเชีย ในขณะที่อินเดียคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 411 ล้านคน ซึ่งอยู่ในอันดับที่สอง เมื่อเร็วๆ นี้ World Data Labs พบว่ามากกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรชนชั้นกลาง-ในปัจจุบันจำนวน 4.5 พันล้านคนอาศัยอยู่ในเอเชีย ห้องทดลองยังพบว่า 80% ของผู้บริโภค-ชนชั้นกลาง-คนแรกมาจากเอเชีย ทำให้เป็นกลุ่ม-ชนชั้นกลาง-ที่เติบโตเร็วที่สุดจนถึงปัจจุบัน

รูปแบบการบริโภคอาหารทะเลของจีนมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ โดยประเทศเปลี่ยนจากผู้ส่งออกสุทธิมาเป็นผู้นำเข้าอาหารทะเลสุทธิในปี 2565 ตามสถิติของ Rabobank การนำเข้าอาหารทะเลของจีนเพิ่มขึ้นจาก 3.6 พันล้านดอลลาร์ในปี 2544 เป็น 13.2 พันล้านดอลลาร์ในปี 2553 จากนั้นเพิ่มขึ้นอีกครั้งเป็น 18.2 พันล้านดอลลาร์ในปี 2555 ภายในปี 2568 การส่งออกปลาแซลมอนสก็อตไปยังจีนเพิ่มขึ้น 28% ต่อปี-เทียบกับ-ปี จีนเปิดตลาดปลาแซลมอนสก็อตแลนด์เป็นครั้งแรกในปี 2554 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา การนำเข้าก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง การผลิตปลาแซลมอนของสก็อตแลนด์คาดว่าจะต่ำกว่า 200,000 ตันเล็กน้อยในปี 2024 และ 2025 จากข้อมูลของ Euromonitor International ซึ่งเป็นบริษัทวิจัยตลาดในอังกฤษ- แม้ว่าตลาดอาหารทะเลของจีนจะเติบโตขึ้น แต่ก็มีการแบ่งขั้วเช่นกัน ยอดขายผลิตภัณฑ์ "ระดับไฮเอนด์" เพิ่มขึ้น แต่นอกเหนือจากนั้น การเติบโตส่วนใหญ่เน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ระดับล่าง{21}} ขณะที่ยอดขายอาหารทะเลระดับกลาง-ลดลง Euromonitor International คาดการณ์ว่ายอดขายในจีนจะเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์แปรรูป และเชื่อว่าผลิตภัณฑ์แปรรูปจะดีกว่าประเภทอื่นๆ ในตลาด ปัจจุบันจีนเป็นผู้บริโภคอาหารทะเลรายใหญ่ที่สุดของโลก และตลาดอาเซียนก็มีความสำคัญเพิ่มมากขึ้นเช่นกัน

บริษัทอาหารทะเลในหลายภูมิภาคสังเกตเห็นกำลังซื้อที่เพิ่มขึ้นในกลุ่มประเทศอาเซียน ซึ่งกำลังกลายเป็นตลาดเป้าหมายสำหรับบริษัทอาหารทะเลจีนที่แสวงหาโอกาสในการส่งออกมากขึ้นเรื่อยๆ ตามสถิติที่รวบรวมโดยองค์การบริหารมหาสมุทรและบรรยากาศแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา (NOAA) สหรัฐฯ ส่งออกอาหารทะเลมูลค่า 20 ล้านดอลลาร์ไปยังอินโดนีเซียในปี 2566 และคาดว่ามูลค่านี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 55 ล้านดอลลาร์ภายในปี 2568 เพิ่มขึ้น 175% อินโดนีเซีย ซึ่งเป็นประเทศสมาชิกอาเซียนที่มีประชากรมากที่สุดโดยมีประชากรมากกว่า 280 ล้านคน เผชิญกับความผันผวนของชนชั้นกลางในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยคาดว่าจะมีขนาดลดลงในปี 2565 และ 2566

ตรงกันข้ามกับความผันผวนของชนชั้นกลางของอินโดนีเซีย ชนชั้นกลางของเวียดนามมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง และในขณะที่ประเทศเปลี่ยนผ่านไปสู่ประเทศที่มีรายได้ปานกลาง- เวียดนามก็กลายเป็นจุดหมายปลายทางใหม่สำหรับการนำเข้าอาหารทะเล World Data Labs คาดการณ์ในปี 2564 ว่าชนชั้นกลางของเวียดนามจะเติบโตเร็วกว่าเกือบทุกที่ในโลก โดยคาดว่ากลุ่มนี้จะเติบโตประมาณ 23.2 ล้านคนภายในปี 2573 ตามข้อมูลจากหน่วยงานศุลกากรเวียดนาม การนำเข้าอาหารทะเลของประเทศคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 3.38 พันล้านดอลลาร์ในปี 2568 เพิ่มขึ้น 28.2% จากปีที่แล้ว ในปี 2566 สหรัฐอเมริกาส่งออกอาหารทะเลมูลค่า 58 ล้านดอลลาร์ไปยังเวียดนาม ตัวเลขนี้คาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 98 ล้านดอลลาร์ภายในปี 2568 เพิ่มขึ้นเกือบ 70%

ประเทศไทยซึ่งเป็นหนึ่งในห้าประเทศที่มีประชากรมากที่สุดของอาเซียน ก็มีการเติบโตของการนำเข้าอาหารทะเลเช่นกัน ธนาคารโลกจัดประเภทประเทศไทยให้เป็นประเทศที่มีเศรษฐกิจ "รายได้ปานกลาง" ในปี 2554 และการนำเข้าอาหารทะเลได้เพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สภาอาหารทะเลนอร์เวย์ระบุว่าประเทศไทยกลายเป็นจุดหมายปลายทางการส่งออกที่สำคัญสำหรับอาหารทะเลนอร์เวย์ รวมถึงเป็นจุดหมายปลายทางการส่งออกที่สำคัญของสหรัฐอเมริกา ตามสถิติของ NOAA การส่งออกอาหารทะเลของสหรัฐฯ ไปยังประเทศไทยเพิ่มขึ้นจาก 74 ล้านดอลลาร์ในปี 2566 เป็น 124 ล้านดอลลาร์ในปี 2568 เพิ่มขึ้น 67%

ตามการคาดการณ์ของ World Economic Forum ภายในปี 2578 เจ็ดในสิบประเทศอาเซียนคาดว่าจะมีชนชั้นกลางเป็นส่วนใหญ่ จากการเกิดขึ้นของผู้บริโภคเหล่านี้ การบริโภคทั่วโลกคาดว่าจะได้รับการปรับเปลี่ยนตามความต้องการของพวกเขา