อุปทานปลาหมึกยักษ์ทั่วโลกตึงตัว ปลาหมึกเกินดุลในบางพื้นที่ ประเทศจีน ศูนย์กลางการประมวลผลปลาหมึก

ท่ามกลางการบริโภคอาหารทะเลที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ตลาดปลาหมึกกำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ การค้าปลาหมึกทั่วโลกคาดว่าจะมีแนวโน้มที่แตกต่างกันอย่างมากในปี 2568 และ 2569 ตลาดปลาหมึกยักษ์ถูกจำกัดด้วยอุปทานที่จำกัดจากแอฟริกาเหนือ ในขณะที่การค้าปลาหมึกและปลาหมึกกำลังขยายตัวเนื่องจากมีการจับเพิ่มขึ้นในอเมริกาใต้

ปลาหมึกยักษ์กลายเป็น "สินค้าฟุ่มเฟือย" ที่มีราคาสูง-เนื่องจากการขาดแคลนทรัพยากร ในขณะที่ปลาหมึกและปลาหมึกกำลังประสบปัญหาการผลิตที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในพื้นที่ประมงบางแห่ง ทำให้เกิดแรงกดดันต่อราคาลดลง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งยังคงครองการค้าระหว่างประเทศ แต่ความสำคัญของผลิตภัณฑ์ปลาหมึกแปรรูปกำลังเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะในเอเชีย ซึ่งบทบาทของจีนในฐานะทั้งผู้นำเข้าและผู้แปรรูปกำลังแข็งแกร่งขึ้น ขณะเดียวกัน ภูมิทัศน์การค้าระหว่างประเทศกำลังปรับเปลี่ยนไปอย่างเงียบๆ โดยประเทศเกิดใหม่เพิ่มขึ้นและก่อตั้งบริษัทส่งออกยักษ์ใหญ่ที่สูญเสียส่วนแบ่งการตลาด
เนื่องจากการพึ่งพาการนำเข้า ญี่ปุ่นจึงแหล่งที่มาจากมอริเตเนีย โมร็อกโก และจีนเป็นหลัก ในขณะที่เวียดนามกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในฐานะซัพพลายเออร์รายใหม่ ในปี 2025 การนำเข้าปลาหมึกยักษ์ของญี่ปุ่นลดลง 8.3% เป็น 36,600 ตัน ซึ่งสะท้อนถึงอุปทานที่ลดลงจากซัพพลายเออร์แบบดั้งเดิม เช่น โมร็อกโกและมอริเตเนีย จีนยังคงเป็นซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น โดยนำเข้า 10,800 ตัน

เมื่อมองไปข้างหน้า จีนมีบทบาทสำคัญในการค้าปลาหมึกทั่วโลกอย่างไม่มีข้อกังขา โดยเป็นทั้งผู้ส่งออกปลาหมึกรายใหญ่ที่สุดของโลก (คิดเป็นประมาณหนึ่งใน-ในสามของการส่งออกทั่วโลกในปี 2025) และเป็นผู้นำเข้าชั้นนำ แม้ว่าการส่งออกจะลดลงเล็กน้อยในปี 2568 แต่การนำเข้าก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก การส่งออกหลักไปยังตลาดใกล้เคียง เช่น ญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ แหล่งนำเข้าที่สำคัญ ได้แก่ เปรู และอินโดนีเซีย นอกจากนี้ ปริมาณการจับปลาทางน้ำในระยะไกล-ของจีนยังสูงถึงระดับใหม่อีกด้วย การบริโภคภายในประเทศที่แข็งแกร่งในจีนผลักดันการเติบโตอย่างรวดเร็วของการนำเข้าปลาหมึก อย่างไรก็ตาม แรงกดดันด้านทรัพยากรก็เกิดขึ้นเช่นกัน เช่น การจับปลามากเกินไปในน่านน้ำชายฝั่งซึ่งก่อให้เกิดความท้าทายต่อความยั่งยืนของทรัพยากรประมง

การค้าปลาหมึกยักษ์มีแนวโน้มที่จะยังคงตึงตัวเนื่องจากมีอุปทานจำกัดจากโมร็อกโกและมอริเตเนีย ในขณะที่การค้าปลาหมึกมีแนวโน้มที่จะยังคงดำเนินอยู่หากการจับในอาร์เจนตินาและเปรูยังคงแข็งแกร่ง โดยรวมแล้ว ตลาดปลาหมึกทั่วโลกกำลังประสบกับความแตกต่างที่เกิดจากอุปทานที่ตึงตัว (โดยเฉพาะปลาหมึกยักษ์) และปริมาณส่วนเกินเฉพาะที่ (โดยเฉพาะปลาหมึก) การเปลี่ยนแปลงนี้บังคับให้อุตสาหกรรมต้องเผชิญการเปลี่ยนแปลงอย่างลึกซึ้งไปสู่แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน{2}}มูลค่าเพิ่ม- อย่างไรก็ตาม ค่าขนส่งและการประกันภัยที่สูงขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักในการขนส่งอาจทำให้ต้นทุนเพิ่มขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องพึ่งพาการนำเข้า