ปอมเฟรตสีแดง

ปลาปอมเฟรตสีแดงไม่เพียงแต่ดูเท่-เท่านั้น มันมีรสชาติที่น่าทึ่งและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ จะอร่อยขนาดไหนไปดูกัน!

ลักษณะปลาจาระเม็ดแดงและชื่ออื่นๆ

แม้จะมีชื่อ แต่ปลา Pomfret สีแดงก็ไม่ใช่ปลา Pomfret ที่แท้จริง ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันคือ *Cyprinus shortcapus* มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ทำให้เป็น "สิ่งที่แตกต่าง" ในหมู่ปลาน้ำจืด

ในทางสุนทรียะแล้ว ผู้ชายคนนี้ค่อนข้างเท่ทีเดียว โดยมีครีบหลังสีดำและครีบท้องโลหะสีส้ม-สีแดง ว่ายราวกับสายฟ้า เรียกได้ว่าเป็น "GT" ของน้ำจืดเลยทีเดียว

มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าปลา Pomfret สีขาวน้ำจืด แต่ค่อนข้างแตกต่างจากปลา Pomfret สีเงินหรือสีทองทั่วไป คุณสังเกตเห็นลักษณะเฉพาะของปลาจาระเม็ดสีแดงหรือไม่?

คุณค่าทางโภชนาการของปลาจาระเม็ดแดง

ปลาจาระเม็ดสีแดงไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย อุดมไปด้วยโปรตีน โดยมีปริมาณ 15.6 กรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งเป็นตัวเพิ่มพลังงานชั้นเยี่ยม!

นอกจากนี้ไขมันส่วนใหญ่ยังเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอล และปกป้องหลอดเลือดของเรา เป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ไม่ว่าจะนึ่งหรือกระทะ- ก็ยังคงคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดและรสชาติที่อร่อยไว้ ปลาจาระเม็ดสีแดงนึ่งละลายในปาก ปลาทับทิมทอด-มีหนังกรอบและเนื้อในนุ่ม แค่คิดก็น้ำลายสอ!

วิธีทำอาหารปลาจาระเม็ดแดง

ปลาจาระเม็ดนึ่ง เรียบง่ายและอร่อย! ขั้นแรก ทำความสะอาดปลาให้สะอาด โดยต้องเอาเยื่อหุ้มสีดำออก จากนั้นราดด้วยไวน์ Shaoxing และปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อขจัดกลิ่นคาว

จากนั้นถูเกลือให้ทั่วทุกส่วนของปลาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 30 นาที หลังจากหมักแล้ว ให้ล้างออกสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ วางชิ้นขิงบนจาน จากนั้นใส่ปลา ราดด้วยไวน์ Shaoxing และขิงขูดฝอย

เมื่อน้ำในหม้อเดือดแล้ว ให้นึ่งปลาเป็นเวลา 12 นาที ปิดไฟแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ

มีหลายวิธีในการปรุงปลาจาระเม็ดสีแดง การเคี่ยวและกระทะ-ก็อร่อยเช่นกัน อย่างไรก็ตาม การนึ่งจะรักษารสชาติและสารอาหารดั้งเดิมไว้ได้ดีที่สุด