ราคาคอดทั่วโลกยังคงอยู่ในระดับสูง โดยปลานิลของจีนเป็นทางเลือกที่ถูกกว่าในการเข้าสู่ตลาดยุโรป

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โควตาสำหรับปลาคอดแอตแลนติกในพื้นที่ตกปลาคอดหลักๆ ทั่วโลกได้ลดลง ส่งผลให้อุปทานที่เข้มงวดมากขึ้นในพื้นที่การผลิตหลักๆ เช่น ทะเลเรนท์สและทะเลเหนือ ส่งผลให้ราคาปลาค็อดอยู่ในระดับสูง ท่ามกลางฉากหลังนี้ ตลาดยุโรปกำลังเร่งค้นหาผลิตภัณฑ์ปลาเนื้อขาว-ทางเลือก

การเปลี่ยนแปลงนี้ได้เพิ่มความต้องการทางเลือกสำหรับปลาคอดคุณภาพสูง-ที่เชื่อถือได้ เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่ปลานิลเป็นปลาเนื้อขาว-ที่มีการเพาะปลูกและได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก โดยเป็นปลาเนื้อขาวที่มีความหลากหลาย เข้าถึงได้ง่าย และเป็นที่ดึงดูดใจในระดับสากล ผู้ผลิตปลานิลหลายรายกำลังคว้าโอกาสนี้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยหวังว่าจะเข้าถึงการเติบโตของตลาดใหม่

ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าในปี 2024 ยุโรปนำเข้าปลานิลประมาณ 41,600 ตัน โดยประมาณ 70% มาจากประเทศจีน โดยเข้าสู่ตลาดยุโรปผ่านทางเนเธอร์แลนด์เป็นหลัก ฝรั่งเศส สเปน และสหราชอาณาจักรเป็นประเทศบริโภคหลัก นอกจากนี้ อุปทานปลานิลยังแข็งแกร่ง โดยปัจจุบันมีการผลิตทั่วโลกมากกว่า 7 ล้านตันต่อปี ในปีนี้ มีการขายเนื้อปลานิลขนาดใหญ่-ไปแล้วกว่า 10 ล้านปอนด์ (4,536 ตัน) และบริษัทที่เกี่ยวข้องกันวางแผนที่จะเพิ่มกำลังการผลิตอีก 50% ภายในสามปี!

คนในวงการเชื่อว่าแนวโน้มการทดแทนปลานิล (ทดแทนปลาคอดขนาดใหญ่-ขนาดใหญ่และมีคุณภาพสูง{{1}) ได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่ปี 2025 และคาดว่าจะขยายตัวต่อไปในปีต่อๆ ไป อย่างไรก็ตาม ในสหราชอาณาจักรและบางประเทศในยุโรป ผู้บริโภคคุ้นเคยกับการบริโภคปลาค็อดและปลาแฮดด็อกแอตแลนติกมานานแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม เช่น ฟิชแอนด์ชิปส์ นิสัยการบริโภคนี้ไม่น่าจะเปลี่ยนแปลงในระยะสั้น และปลานิลยังมีหนทางอีกยาวไกลก่อนที่จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ปลาเนื้อขาวกระแสหลักในร้านอาหารยุโรป

แม้ว่าปลานิลจะไม่สามารถทดแทนปลาคอดได้อย่างสมบูรณ์ แต่ก็มีขีดความสามารถในการแข่งขันที่แข็งแกร่งในการใช้งานด้านอาหารหลายประเภทอยู่แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำขนมปัง การปรุงรส หั่นเป็นชิ้น และ-อาหารพร้อม- ปลานิลสามารถตอบสนองความต้องการของบริษัทจัดเลี้ยงเพื่อการควบคุมอุปทานและต้นทุนที่มั่นคง

ปัจจุบัน ลูกค้าในสหราชอาณาจักรบางรายได้เริ่มซื้อผลิตภัณฑ์ปลานิลจีนเพื่อทดแทนผลิตภัณฑ์ปลาขาวธรรมชาติ โดยเน้นที่ตลาดอาหารจัดเลี้ยงเป็นหลัก ในเวลาเดียวกัน ตลาดสหภาพยุโรปกำลังมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่-มีมูลค่าเพิ่ม-มากขึ้น เช่น ปลานิลชุบเกล็ดขนมปังและเนื้อปลาปรุงรส ซึ่งสร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่ให้กับบริษัทแปรรูปในจีน